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八月、九月后,粮食陆续成熟收割。粮食刚收完,秋税接着就来了。交完了税,这一年也就基本过了一大半了。不过现在还不是停下来休息的时候,因为还要准备种秋菜和冬小麦。秋菜主要是指能储存的大白菜、大萝卜。不过不会种太多,每样种一两亩就够了。足够一家人吃过冬,甚至来年的春天。这些菜一般大多人家都会种,所以都不怎么值钱。想多种些拿去卖了换钱的话,其实销路不怎么大,还耗费了时间和精力去照顾。不过对于一些农家,却是聊胜于无,赚了一点是一点,也会稍稍多种些。毕竟每年冬天,甚至春天,基本都见不到什么新鲜蔬菜的,对于没多少地或者不种菜的人家,还是会有些人会买些的。
不过这里的人,为了家里在冬天和开春时,有点菜可以吃,会从八九月开始,将未长成或者已经长老的瓜菜都摘下,能晒干储存的都晒干储存起来。或者将一些菜干做成腌菜或者咸菜。等十月收了大白菜和大萝卜,除了大部分留着新鲜着吃,还有部分就是会拿去做些腌咸菜。这倒让墨梅想起前世经常吃的酸菜和萝卜干。墨梅也打算提议黄氏和木氏做一些,不过需要等等。虽然现在地里的秋菜还没成熟,但是墨家后院也是一直种有蔬菜的。墨梅就拿这些豆角、大芥菜和小萝卜做个尝试。
酸菜主要是做酸豆角和酸芥菜做,做法基本都相同。将豆角和大芥菜收拾干净,稍微晾晒一两个时辰,等外表有点蔫的样子就可以了。这一步只是口感问题,比如豆角会有嚼头一点,也可以不做着一步。煲一锅开水,稍微将豆角和大芥菜淖一下水就赶快捞起来,放在干净的筛子里放凉。墨梅给豆角和芥菜都稍微涂了一些盐,放在干净的坛子里后,放一层菜也撒上薄薄一层盐,放到坛子的七八分满。最后,倒入放凉后的开水,水稍微漫过里面的菜即可。然后盖上盖子,密封起来,放到阴凉处,等待半个多月到一个月时间就可以了。墨梅前世只是见亲戚做过,自己没动过手,只知道大概如此,所以也是尝试琢磨一下。这次尝试做的量并不多,也就是十斤装的坛子,装了大半坛子满的菜而已。只要成功做出酸菜了,墨梅才会提议黄氏和木氏用秋菜多做一些的。
萝卜先洗干净,带皮切成条状,放在簸箕里铺开,放到太阳下晒到有六七成干,不能潮了或有霉变。然后,将晒得半干的萝卜条,再用盐、辣椒碎和一点糖伴匀。最后,将拌好的萝卜条放到干净的坛子里,盖上盖,密封好,放在阴凉的地方。等上十天半月,这萝卜干就可以了。
到了十月中,墨梅检查了九月做的酸豆角和酸芥菜,虽然酸度差了些,但是还算是成功。不过这些都是靠经验积累的,也不是一下子就做得很好吃的。而萝卜干却是早已完全成功了,比之前家里做的咸萝卜口感好多了,爽脆,有嚼头。味道也不错,咸辣,嚼起来有着丝丝的甜味。墨梅更是得到家里人的连连称赞,虽然爱折腾,但值得。等十月底秋菜都收了,到时候酸菜和萝卜干就都可以再尝试多做点了。
十月二十六,是木氏大哥的大儿子木良,也就是墨梅表哥成亲的日子。木氏大哥木青在十多天前就通知了墨家,希望墨家一家都能过去喝喜酒。所以,这天一大早,吃了早饭,墨樑就套好牛车。墨家一家老小都坐上了牛车,墨樑就赶着牛车,往木氏娘家所在的木家村出发了。
重山村离木家村有一个多两个时辰的路程,这还是因为赶牛车需要的时间。如果走路的话,更是要两个多时辰。因为这一路,大多都是山路,比上镇去的土路还难走些。墨家一家老小七口人,坐在牛车上,晃悠悠的从重山村往木家村赶。不是不想快,但是走山路就是急不得,否则很危险。特别是靠近一些山坡、半山腰和悬崖边的路,过于追求速度,赶得太快,很容易出事。这时候山里的路,大多还是山体土路,好些的也就是用些石块踏实一下而已,连石板路都不是,更别说什么专门砖块之类了。
墨家人从一大早吃了早饭后出发,快赶慢赶的,终于在吃中午饭之前,到达了木家村。木氏虽然嫁出去了十多年,但自小在木家村长大,而且木家村也没怎么变,木氏每年也回来一次,墨樑对木家村的路倒是很熟悉了。墨樑赶着牛车,很快就到了木氏大哥家,也就是木氏娘家,木氏和父母以前一起住过的地方。
在墨梅一家到达木氏大哥木青家时,那门里们外已经来了不少人,可能绝大部分都是木家村村里人,真是热闹非凡。因为已经到了中午吃饭时间,所以宴席的桌椅都已经摆好,正准备开始酒席了。
“哎哟,亲家老爷、大樑,你们可终于来了。”墨家的牛车刚在木青家附近停下,正在门口招呼村里人的木青,就马上看到了。之所以木青这个父亲在外映客,这也是没办法。虽然木青家不算小,也有前院,但是村里人多,需要摆的桌席就多。院子里摆了十桌,连院门外都摆了十围桌席,里里外外的全是人,都需要有人照应着。
“哈哈,这不是正好让我们赶上了。亲家大舅,恭喜了。”墨山站在牛车旁,看到迎过来的木青,连忙拱手道贺。
“大舅子,恭喜了。”墨樑停好牛车,自己就马上先下了牛车,同时先扶了爹娘墨山和黄氏下来。看到木青过来,也跟着连忙道贺。一边说,还一边继续将木氏扶下了牛车,随后又将墨娘抱下了牛车。墨木和墨杰俩却是自己跳下牛车的。没办法,谁让现在的墨梅小胳膊小腿。虽然牛车不算很高,但是也不是现在的墨梅能随便上下的。
“大舅舅好。”墨木、墨杰和墨梅三兄妹同时向木青问好。
“谢谢,谢谢,同喜,同喜。”木青一边回着墨山和墨樑的道喜,同时看着几个端正有礼,又乖巧伶俐的外甥外甥女,也是满脸的笑容。“好,好,都好,你们能来吃你们表哥的喜酒,舅舅很高兴。等会多吃点。你们的表姐弟他们都在里面,等会找他们玩去啊。”
“大哥,恭喜了。这都要开席了,还玩什么,大嫂他们呢?还有三弟、四弟他们都来了吗?”木氏等大家都站定,才跟自己的大哥道喜,并问起娘家人来。
“都来了,不过三弟和四弟跟着木良一起迎亲去了,没办法,得有两个家里的大人一起才行。三弟妹、四弟妹和你大嫂他们都在院子里面。亲家老爷、亲家老太太、大樑,二妹,还有小木你们,都到里面去吃席面吧。里面都是自己人和比较亲近的人,外面就是一些同村乡亲。”听到木氏的询问,木青立即回道。
“行,你招呼客人,都是自家人,不用管我们,我们自己进去。”墨樑也不客气,马上应道。而作为亲家的长辈墨山和黄氏,道贺之后基本就不怎么开口了,毕竟这种人情来往,还是由平辈来。听到木青的话,也只是笑着点头应好而已。
“好,不用客气,都是自家人嘛。”木青今天开心的同时,也很忙碌。作为主家男人,又是唯一的成年男人,也就只有他在门口接待了。虽然也有亲戚帮衬,但是主人家是他啊。
“大哥,木良还没迎亲回来了吗?”木氏没有表示异议,不过询问道。
“还没,时间还早呢,因为是娶了隔壁村的姑娘,有点路程,接人回来,估计要等会才回到吧。不用等他们了,我们先开席,边边吃等,我们这地方不都这样吗。”木青很是随意的回答木氏的话。
“行,大哥,那我们先进去了,我先带孩子们去和大嫂他们打个招呼。”木氏也不再多说,转身就和墨家其他人就进了木家院门。
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